嘉義民雄商圈推創意料理 今起至7/25限定出餐

〔記者王善嬿／嘉義報導〕嘉義縣民雄商圈發展協會推廣民雄飲食風味，串聯11家店家以「民雄」為主題製作創意料理，在6月13日至7月25日「花哩囉貓來捉餓」活動期間限定出餐，包括有民雄鵝肉鬆蛋糕、金五桔美式咖啡、薄荷雞雪花冰等，用套餐、鹹食、飲品、甜點等美食讓民眾認識民雄獨特飲食風采。

民雄鄉長林于玲出席活動致詞說，感謝許多年輕人返鄉創業，發揮創意製作民雄主題特色料理，民雄鄉公所會全力支持，12月22日公所舉辦第一屆民雄打貓馬拉松，預計吸引5000名跑友參加，希望讓世界看見民雄。

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嘉義縣文化基金會執行長陳尚雍表示，飲食是認識一個地方的入門，民雄本來就是一個美食匯聚的地方，透過創意料理、故事性的展現，讓民雄文化透過飲食持續捲動，透過美食讓民眾愛上民雄。

魚罐頭咖啡業者翁哲偉與太太陳冠伶10年前將魚塭轉型為咖啡館，運用巧思打造庭院宛如森林造景、鋪設透明地板可賞錦鯉的咖啡館，此次創意發想「金五桔美式」、「阿公種的香蕉巧克力冰淇淋鬆餅」。

翁哲偉說，因咖啡館藏身於民雄田中間，多是在地鄉親帶親友到訪消費，武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情期間無人上門還曾停業3個月，疫情後搶攻國旅商機，希望以在地金桔風味加入咖啡，喝起來酸甜清爽又帶有尾韻，讓客人到此放鬆、療癒身心。

羅記民雄肉包三代羅純瑜原就有烘焙底子，為了此次活動運用店裡的鮮奶饅頭，加上熬製的金桔焦糖，製作「金桔寶寶法式饅頭」為老店加添活力。

23度半雪花冰鋪業者楊怡真8年前返鄉創業，因薄荷雞為雲嘉特色風味料理，她發想使用新鮮薄荷製冰，再撒上雞肉鬆，打造具話題及特色的薄荷雞雪花冰。

民雄商圈發展協會理事長許聖昌說，此次是商圈第一次辦理創意飲食計畫，參與店家在繁忙之餘，自3月籌畫、4月開始腦力激盪，拿出十八般武藝，花約1個月時間發想創意料理，再邀請專欄作家李佳芳試吃評比，民眾今起到7月25日期間可到這11個店家品嚐「民雄」限定料理，相關資訊可至嘉義縣民雄商圈發展協會臉書粉專、IG了解。