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「油飯達人」大賽冠軍竟有「黑油飯」!原因揭曉

彰化縣福興鄉農會首度舉辦「油飯達人」比賽,冠軍為台南市善化區農會家政班,以在地的芝麻、黑麻油下去料理。(記者劉曉欣攝)

彰化縣福興鄉農會首度舉辦「油飯達人」比賽,冠軍為台南市善化區農會家政班,以在地的芝麻、黑麻油下去料理。(記者劉曉欣攝)

2024/05/24 23:59

〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化縣福興鄉是「長糯米的故鄉」,農會首度舉辦「油飯達人」比賽,參賽者創意十足,最後由台南市善化區農會家政班,以融入在地特產的芝麻、黑麻油下去料理,勇奪冠軍。

福興鄉農會總幹事林坤宏表示,福興鄉的長糯米產量佔了全國的6分之1,是全國重要的長糯米生產重鎮,長糯米主要用來包粽子或是油飯,第一次舉辦「油飯達人」比賽,共有13組報名,10組通過初審,有加入打拋的酸辣風味,或是以紹興酒直接入味,還有加入芝麻來料理,連擺盤都很講究。

福興鄉農會指出,評審結果冠軍為台南市善化區農會家政班,亞軍是鹿港鎮農會街內第七家政班,季軍是竹塘鄉農會。

冠軍得主能在強敵當中脫穎而出的最大原因就是「油飯又Q又好吃」,評審認為油飯加入善化特產的芝麻、黑麻油下去料理,很有創意,又有地方特色。亞軍所料理的油飯,外觀與擺飾都很漂亮,口感味道與香氣都有水準。季軍在料理中間夾芋頭餡,吃起來的鹹甜口味,以創意刷新傳統油飯的既定印象。

「油飯達人」比賽亞軍是鹿港鎮農會街內第七家政班,風味佳,擺盤又有創意又漂亮。 (福興鄉農會提供)

「油飯達人」比賽亞軍是鹿港鎮農會街內第七家政班,風味佳,擺盤又有創意又漂亮。 (福興鄉農會提供)

「油飯達人」比賽亞軍是鹿港鎮農會街內第七家政班,風味佳,擺盤又有創意又漂亮。 (福興鄉農會提供)

「油飯達人」比賽亞軍是鹿港鎮農會街內第七家政班,風味佳,擺盤又有創意又漂亮。 (福興鄉農會提供)

彰化縣竹塘鄉農會奪下「油飯達人」比賽季軍,在料理中間夾芋頭餡,以創意刷新傳統油飯的既定印象。(福興鄉農會提供)

彰化縣竹塘鄉農會奪下「油飯達人」比賽季軍,在料理中間夾芋頭餡,以創意刷新傳統油飯的既定印象。(福興鄉農會提供)

彰化縣福興鄉農會首次舉辦油飯達人比賽,人人拿出看家本領。(記者劉曉欣攝)

彰化縣福興鄉農會首次舉辦油飯達人比賽,人人拿出看家本領。(記者劉曉欣攝)

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