鹿港「九宮格便當」 吃得到烏魚子、鰻魚還有海膽
2024/06/04 00:14
以鹿港、福興在地食材設計全新菜單,端出的「九宮格便當」,還可以吃到烏魚子、鰻魚。(陳慧玲提供)
〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化縣鹿港鎮在地小吃很多,但吃3家就吃不下,總讓遊客扼腕,廟口商圈配合活動推出「九宮格便當」,由國宴主廚運用在地食材,加入創意發揮,還吃得到烏魚子、鰻魚還有海膽,超級豪華。
鹿港廟口商圈創辦人陳慧玲表示,鹿港觀光聞名海內外,小吃也是遊客到訪必吃,鹿港鎮公所推出的小吃宴更是年年爆滿。因此,當她要辦鹿港一日遊的活動,就苦思要如何讓參加活動的民眾還能吃出新意。
陳慧玲說,她想到這幾年很流行的「九宮格便當」,找來國宴主廚來設計菜單,把鹿港獨特的芋丸加上冠軍地瓜泥,把鰻魚加入海膽創意變化,火龍果麻荖卷則是用春捲皮以火龍果入色,放入麻荖捲起來,美的優雅又可口,而老饕害的蝦猴與鮮蚵,也要通通擺進「九宮格」。
因此,小小的「九宮格便當」,既可以吃到西施舌、蝦猴、烏魚子、鰻魚還有海膽,給遊客吃到鹿港人最驕傲的海鮮味,配上雪藏綠豆糕、用福興酪農的鮮奶端上的鮮奶茶,吃的全是在地食材,卻讓遊客一看就驚豔,尤其是便當盒是木餐盒,吃完還可以留下,華麗的環保變身。
陳慧玲說,這次「九宮格便當」是配合6月15日推出的「鹿港尋根~品福鹿」小旅行,也是「九宮格便當」初登場,同時也在試水溫,如果反應良好,未來考慮可以客製化推出,讓鹿港旅遊的民眾有更多的選擇。
鹿港獨特的芋丸,加上冠軍地瓜泥,創意十足。(陳慧玲提供)
鹿港「九宮格便當」,還可以吃到烏魚子。(陳慧玲提供)
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