嘉義極光哈密瓜、黃錫鯛及白蝦等3項農漁產 入選總統就職國宴菜

〔記者林宜樟／嘉義報導〕我國第16任總統、副總統就職國宴菜色出爐，嘉義縣的「創四季溫室農園」嘉義極光哈密瓜、「邱家兄弟」黃錫鯛及白蝦三項農漁產入選，將讓國宴賓客品嚐嘉義優鮮美味。

縣府農業處表示，布袋鎮「邱家兄弟」由十大神農邱經堯經營，以「友善水、土、環境」為信念，2001年起養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素養殖，採用中低密度生態共生養殖，主產物為虱目魚及白蝦，次產物包括鱸魚、吳郭魚、草魚、烏魚、豆仔魚和大頭鰱等，確保零污染，通過國際BAP驗證及國家濕地標章等認證。

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邱經堯養殖的國宴菜色「原味純粹、刺楤生態魚－黃錫鯛」主角黃錫鯛，是引進海水過程中進入魚塭，屬肉食性魚種，嘴巴較小，吃池中的小貝類，在生態池中天然成長的魚，魚肉滋味鮮美。

國宴「在地扎根—五大族群代表小吃」中酸辣蝦的食材白蝦，是邱家兄弟漁場中第二大經濟魚種，濾食池水中的藻類及有機物成長，維持魚塭良好水質，肉質扎實、口感Q彈，滋味鮮甜。

國宴中台灣水果中包含「嘉義極光」哈密瓜，是由縣長翁章梁命名，為縣府自創品牌，已註冊商標，並訂定品牌標章使用規範，須以嘉義縣為產地，採溫室種植、一株僅保留一果，採收上市前，必須經農藥殘留檢驗合格，以及符合甜度檢測14度以上等條件，產地輔導單位才會核發標章貼紙。

嘉義極光清脆爽口、甜而不膩，還帶有淡淡的焦糖香氣，是近年來水果市場的新寵兒，翁章梁說，嘉義極光產期短，每年僅春秋各四週產出，栽培管理難度高，育成率僅3至4成，「創四季溫室農園」的嘉義極光入選國宴名單，對農民是一大肯定。