首度民間參與式育種 畜試所攜手廠商培育新品種番鴨與烏骨雞

〔記者楊媛婷／台北報導〕農業部畜產試驗所和產業界合作，由畜試所投入技術培育番鴨新品系，民間挹注資金、人力的「參與式育種」，成功培育出換肉率更好、羽絨潔白的「進興番鴨」，屠體黑到會發亮、產蛋率更高的「凱馨錦達烏骨雞」，畜試所所長黃振芳表示，這意謂民間廠商對品種與品質的重視，是我國畜禽產業的里程碑。

目前台灣養殖的番鴨從肉到羽毛都可利用，生產出的羽絨更被稱為是另類「白金」，為滿足市場對番鴨的需求，畜試所和元進莊企業子公司陽昇生技合作，費時9年，將該公司自2013年從畜試所技轉的「畜試1號」番鴨，進一步選育出出換肉率增加超過4成、產蛋率不變的「進興番鴨」。

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黃振芳說政府強項是科研實力與技術，透過民間原有的品種做改良，而這樣參與式育種的合作，也就是民間願意提出育種的需求並投入經費，意味民間廠商現在非常重視品質、品牌；畜牧司副司長李宜謙表示，由農企業帶頭投入，將更有助民間養殖戶觀念與技術的提升。

進興番鴨已於今年9月取得品種權，由畜試所和陽昇生技共同持有；元進莊企業董事長吳政憲表示，期待進興番鴨育成模式，可吸引更多種鴨場效法精進飼養管理與選育模式。

本身為國內第一個開始養白色番鴨、並曾獲神農獎肯定的吳政憲表示，過去的番鴨都是黑色，羽毛無法利用，番鴨養成後只能拿到菜市場販售，換肉率也差，後來改養白色番鴨，因換肉率好、飼養成本降低，也讓國內養鴨產業更興盛，甚至帶動薑母鴨等餐飲店風行，就讓他深感品種的重要性，後來白色番鴨因近親繁殖，造成鴨隻生產10隻就會有3隻毛色變差，換肉率也連帶下降，他第一個念頭就是趕快找畜試所幫忙，公司也投入經費協助育種。

元進莊契養的鴨隻每一期約一百多萬隻，是國內最大型的鴨禽農企，元進莊副總經理吳佳旻說該公司整合種鴨、禽場養殖、屠宰場、食品加工廠上下游，推出的食品包鋪貨美式賣場，也將進軍超商通路。

另畜試所也和凱馨實業公司合作育成「凱馨錦達烏骨雞」，改善過去商用烏骨雞因為會和肉雞混種常出現的背白等問題，也將產蛋率提升2成。