每小時可產38萬顆洗選蛋 全台最大科技洗選蛋廠啟用
彰化縣長王惠美(左1)與眾人一同參觀蛋品廠,對於廠內一條龍高科技的生產線感到歎為觀止。(記者陳冠備攝)
〔記者陳冠備/彰化報導〕全台灣每2顆雞蛋就有1顆來自彰化,食品大廠大成集團看上其發展潛力,斥資10億元與日本昭和產業合作,在彰化縣大城鄉打造全台最大、最先進的「昭成蛋品」加工廠,歷時1年10月興建,今(12日)舉行完工落成典禮,同時發表台灣第一顆與日本同等級的生食級雞蛋,未來每小時可以生產約38萬顆洗選蛋,成為全台最先進的蛋品加工廠。
昭成蛋品加工廠佔地超過3000坪,廠區一樓為洗選,二樓是液蛋、水煮蛋的蛋品加工兼研發基地,每小時最高產能為38萬顆,加工廠內擁有雙塔自動全溫控智慧倉儲,並同步採用日本NABEL洗淨乾燥技術,讓每顆雞蛋透過高速影像分析以及聲納、光譜檢測內外部品質,至少得通過106道管控重點,才能送到消費者手中。
昭成蛋品加工廠今日舉行啟用儀式,彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、日本昭和產業社長塚越英行等人與會,眾人一同參觀蛋品廠,對於廠內一條龍高科技的生產線感到歎為觀止。
王惠美表示,彰化是生產雞蛋的大縣,年產量約43億顆,產值約160億,近年食安意識抬頭,確保食安最好的方法就是從源頭把關,因此她非常樂見大成集團與日本昭和產業合作,於大城鄉建立如此高級的加工廠,期待昭成蛋廠為彰化蛋業帶來正面示範,提升彰化雞蛋品質,讓民眾都能吃到美味又安心的雞蛋。
韓家宇表示,因應2020年推動洗選蛋政策,他從5年前就開始規畫該加工廠,雖然興建期間一度遇上疫情攪局,最後仍順利完工,他指出,在日本生食級雞蛋很普遍,但在台灣生產並不容易,除了飼養管理、養殖環境、配送冷練等流程需嚴格把關,所有生產生食級雞蛋的蛋雞也必須接種沙門氏桿菌疫苗,所以直到今年,國內首顆生食級雞蛋才終於通過檢驗上市,未來大家就可以吃到安全的生食級雞蛋。
塚越英行表示,這座台灣規模最大的蛋品加工廠、就算在日本也是十分少見,很開心推出台灣首顆生食級雞蛋,滿足消費者對雞蛋品質的最高需求,相信未來能為提供台灣民眾更多更優良的雞蛋品質。
昭成蛋品加工廠每小時可以生產約38萬顆洗選蛋,成為全台最先進的蛋品加工廠。(記者陳冠備攝)
昭成蛋品加工廠舉行完工落成典禮,同時發表台灣第一顆與日本同等級的生食級雞蛋。(記者陳冠備攝)
大成集團與日本昭和產業投資斥資10億,在彰化大城興建「昭成蛋品」加工廠,今(12日舉行)啟用典禮。彰化縣長王惠美(左2)、大成集團董事長韓家宇(左3)、日本昭和產業社長塚越英行(右3)等人與會。(記者陳冠備攝)
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