高雄知名燒肉店醬汁被檢舉添加防腐劑 衛生局採驗均符標準

〔記者黃良傑／高雄報導〕高雄某知名連鎖燒肉店的醬汁，遭人檢舉違法添加防腐劑，衛生局26日稽查店家，抽驗4件肉製品檢體，檢出防腐劑己二烯酸其濃度分別為0.56 g/Kg、1.43 g/Kg、1.15 g/Kg、1. 40 g/Kg，均低於食品添加物己二烯酸於肉製品中法規限量標準，並無食安疑慮。

不過，衛生局稽查人員發現，店家食材未依規範標示、處理，食材部分未離地、冷藏無溫度記錄表、部分食材未覆蓋等缺失，責令業者限期改善，一旦屆期未改善，將依違反食品安全衛生管理法，處6萬元以上罰鍰。

請繼續往下閱讀...

衞生局採驗食品添加物己二烯酸，均低於食品添加物己二烯酸於肉製品中法規限量標準（2.0 g/kg），符合食品添加物使用範圍及限量規格標準，惟外包裝未標示防腐劑疑慮，將依程序約詢業者進一步釐清。

另該餐廳的廚房設立需符合食品良好衛生規範準則，該廚房機具設備或使用面積，是否涉及未具有工廠登記情事，另移請經發局依權責辦理。