大啖烤肉別忘蔬果 台南新化中秋前辦青農市集、推食農教育

〔記者吳俊鋒／台南報導〕喜迎中秋，台南新化區農會結合市政府農業局舉辦青農市集與食農教育等活動，鼓勵民眾佳節大啖烤肉，別忘了也要配蔬果，並藉由從產地到餐桌的現場料理實作體驗，推廣減少碳足跡的概念，攜手為環保永續而努力。

這場「食遇中秋、從產地到餐桌的恣意」青農市集活動，今天在新化農會前舉行，市長黃偉哲也出席，一起推廣優質的地方蔬果產品。

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黃偉哲表示，希望透過展售活動，協助青農品牌的知名度，讓消費者更深入了解在地特色產業的價值，也增加栽種者的收益，歡迎各界支持。

現場展售在地青農的多樣化產品，由於鄰近新化的傳統市場，吸引選購人潮，買氣熱絡。

實作體驗的蔬食料理SHOW，運用現場小農產品做為食材，由餐飲資歷的豐富的專業大廚陳冠彣進行示範，樂齡學員參加，座無虛席。

新化區農會推廣主任楊玉華說，藉由料理體驗課程，實踐從產地到餐桌的全方位飲食文化教育，並向消費者推廣優質蔬果運用，提升市集購買力，讓現場的新鮮與美味能絕妙結合。

農業局長李建裕提到，新化青農市集定期於每週六上午在農會前舉辦，提供當地青農展售農特產品，並與消費者直接互動交流，包含洋蔥、紅蘿蔔、葉菜類的多種有機蔬菜，以及蜂蜜、木鱉果、芋頭、玉米筍、筊白筍、白玉蘿蔔、還有各式菇類，滿足不同需求的消費者。

台南是農業大城為國內重要糧倉之一，市政府支持返鄉青年成為專業青農，迄今為止，已在各區成立31個青農分會，培育超過2278位青年農民。