北市公布火鍋料抽驗結果 海底撈、老四川都違規

〔記者蔡思培／台北報導〕冬天是吃火鍋好時機，台北市衛生局今天公布火鍋料稽查結果，發現4件蔬菜、1件豆腐不符規定，撈王、海底撈、老四川等知名火鍋店上榜。衛生局已要求抽驗地點下架不得販售。

衛生局這次抽驗55件產品，包括15件蔬菜、9件鴨血、31件火鍋料加工製品，檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑、動物性成分、農藥殘留等。檢驗發現八海食潮當代鍋物的豆腐苯甲酸超標；撈王的青江菜殺蟲劑芬普尼、芬普尼代謝物、百利普芬超標；小鍋南港店的青蔥殺蟲劑芬普尼代謝物、殺菌劑賽氟滅超標；海底撈火鍋京站店的白蘿蔔殺蟲劑芬普尼、芬普尼代謝物超標；老四川巴蜀麻辣燙的芫荽殺草劑草脫淨超標。

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衛生局表示，蔬菜檢出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，可處業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。豆腐（素）檢驗結果含防腐劑苯甲酸不符規定，違反食品安全衛生管理法第18條之規定，可處新3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

衛生局提醒民眾優先選購當季蔬果，食用或烹調蔬果前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10至20分鐘，接著用流動自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時要打開鍋蓋，減少及降低農藥殘留。