教育部補助高餐「專業實習大樓」 打造亞洲餐旅教育園區

〔記者楊綿傑／台北報導〕為培育餐旅業所需專業人才，國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校獲教育部國教署補助逾1億元所新建之「專業實習大樓」，日前已完工。教育部表示，未來學校將能提供更完善的教學量能，並與高雄餐旅大學共創發展亞洲餐旅教育園區，持續孕育我國餐旅業所需專業人才。

教育部指出，因「國立高雄餐旅大學附屬高級中學」由「高雄市立餐旅國民中學」改制為大學附屬高中，原該校園內部教室與相關實習場域空間設計皆嚴重不足，為使後續學習成效不受設備及空間影響，因此提報新建「專業實習大樓」需求。

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教育部表示，大樓為鋼筋混凝土6層樓建物，以餐旅專業教室為主軸，建築設計上利用南向入口處及立面量體退縮，藉此拉開與原有校舍的棟距，營造更開闊的視野，並透過相互連結建築間的景觀，圍塑出虛實交錯的活動空間。而於107年獲國教署核定補助經費1億6490萬元，以及因應物價上漲增加補助物價調整經費1034萬元。

至於在內部空間規劃部分，則有專業廚藝、咖啡、飲料調製、烘焙、中餐、西餐、餐飲服務、客房實務、遊程規劃等專業教室，為兼具專業、人文、創意的多功能專業實習場域。

教育部說，學校經新增可用空間後，可提供更多的教學量能，後續也將結合業界資源，創造與業界學用合一的實習場域，並搭配國立高雄餐旅大學的專業養成，持續培育餐旅業人才。