24道經典營養午餐 灃食公益飲食文化教育基金會免費傳授國小

〔記者林曉雲／台北報導〕營養午餐常見菜色京醬肉絲的「京醬」究竟是什麼？灃食公益飲食文化教育基金會全新企劃「灃食主廚到我家」，免費入校傳授24道經典營養午餐心法，邀請想要改變校園廚房的國小11月11日前上網報名。

頂新和德文教基金會總監歐陽劭瑋說明，灃食公益飲食文化教育基金會將深入校園3年累積的餐食導入成果重新整合，透過灃食主廚入校一日機會，傳授校園廚房菜色的料理心法，也提供相關教材助學童學習飲食知識。

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灃食教育基金會表示，基金會深入校園推動「營養5餐」計畫，提升校園飲食素養，全台目前有14間示範學校，透過導入餐食、知識、空間等模組執行，透過創意與積極方式扎根飲食教育，今年推出全新企劃「灃食主廚到我家」，以豐富的經驗整理出24道如洋蔥炒蛋、海帶芽味噌湯等經典營養午餐食譜，前進其他校園廚房，協助提升學童對營養午餐的美味記憶。

灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，報名的學校可從24道料理中自選5道菜色，灃食顧問主廚林奕成將免費入校指導如何掌握食材特性，用最簡單、快速的方式料理出大份量的美味營養餐食；此外，也提供9套飲食寶典和延伸的閱讀教材，讓老師能簡單講解「京醬」究竟為何等等的飲食知識，幫助孩子攝取營養與美味外更能輕鬆學習，國小校園廚房團隊均可報名，以校內有自建廚房者優先，學校僅需準備好當日菜色食材即可。