屏東割稻饗宴 特色飯湯料理秀創意

〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東縣為重要稻米產區，爲推廣屏東優質稻米，提高產品競爭力，屏東縣政府今天（1日）在屏東縣農業物產館舉辦「2022屏東割稻饗宴」活動，邀請各鄉鎮市地區農會家政班媽媽們大展廚藝，運用在地農產食材，重現早期傳統割稻飯文化，發揮創意烹煮不同風味的屏東特色飯湯料理；立委周春米也到場和民眾下田割稻、煮飯湯。

屏縣府農業處長鄭永裕表示，屏東縣稻作收穫面積年約5800多公頃，縣府自2015年開始，每年皆以不同主題辦理稻米收穫割稻飯相關產業活動，去年因為疫情影響停辦一年，今年配合屏東縣農業物產館開幕系列活動，並結合特色彩繪稻田收割時程，特別舉辦割稻饗宴活動來歡慶豐收。

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立委周春米指出，屏縣府興建屏縣物產館別有用心，鼓勵各農會將各地農產品齊聚行銷，打響屏東農產的品牌，除了物產館旁一期、二期稻作的彩稻田，旁邊的熱帶農業特色產業園區也將要發包，在經濟部經費協助下，將輕工業與農業結合，未來歡迎有興趣的廠商進駐園區 讓屏東科學園區、科技產業園區、農業生物科技園區等，形成一個產業聚落，讓屏東的產業更加發展。

農業處說，早期農村社會於稻米收割時因農忙期且割稻需要較多人手，為了方便烹煮供大批人食用，因而發展出飯湯文化，各個地方運用食材不盡相同，至今飯湯仍是具有代表性的屏東庶民美食；今日各鄉鎮市地區農會家政班媽媽將特色農漁特產融入飯湯料理中，親手製作特色飯湯料理免費供民眾品嘗，活動現場吸引近千位民眾排隊，一起體驗古早飯湯迷人滋味。

民眾除欣賞金黃色彩繪稻田及行銷屏東農業物產館外，現場遊客並可以參加割稻體驗及幸福米福袋DIY活動，讓民眾親近土地實際感受農民辛勞及體會豐收的樂趣；還有多種農村好正點米食DIY體驗，現場許多親子遊客攜家帶眷來體驗剉米苔目、搗麻糬及捏飯糰等，開心動手做、享受做中學。

另集結本縣各家農會農特產品進行展售市集，民眾熱情踴躍購買支持在地農特產品，給予民眾輕鬆舒服的購物環境及休閒氛圍，今日的活動不但讓遊客從中體會農民辛勞及認識優質國產米，品味屏東獨特飯湯飲食文化，實踐從產地到餐桌之割稻饗宴，進而推廣米食及行銷在地農特產品。