東泉辣椒醬配咖啡不稀奇 台中米其林餐廳迎賓飲料推「羅氏秋水茶」
2022/09/01 07:48
台中老字號的羅氏秋水茶過去在大街小巷都看得到,如今販售點不多,是台中人的深刻記憶。(資料照,記者唐在馨攝)
〔記者唐在馨/台中報導〕米其林公布四都星級餐廳,台中維持2星級1家,1星餐廳4家,不過有4家新入選餐廳,其中位於位於太平的L'Atelier par Yao特色多取在地食材,而光是迎賓飲料是羅氏秋水茶,屬於老台中人的記憶搭配新法式料理,讓老台中人大讚「識貨」。
L'Atelier par Yao位於太平,屬於原台中縣區,應該也是目前推薦餐廳中,少數非位於原中市區的餐廳,主廚是留法回來的年輕主廚,原本在星級名單公布前被識為極可能奪星的餐廳,但拿到推薦餐廳,台中餐飲界認為「明年有機會再來」。
而據餐飲界人士指出,這家餐廳主廚很用心,一入座端上來的迎賓飲料就是羅氏秋水茶,而用完套餐後,除了咖啡等選擇外,如果選擇花草茶,業者甚至會端出「活生生」的植物讓你選擇哪種葉片,可以說讓人印象深刻。
其中羅氏秋水茶,老台中人說,就像「東泉辣椒醬」一樣,一拿出來就會讓人覺得「老台中來了」,過去曾在台中大街小巷,尤其是雜貨店、檳榔攤都有販售的這種類涼茶的飲料,目前販售點已不多,先前有餐飲業者推出東泉辣椒醬咖啡引起討論,如今羅氏秋水茶竟然躍上米其林推薦餐廳,非常新奇。
羅氏秋水茶過去在台中大街小巷都看得到,如今販售點不多,卻是台中人的深刻記憶。(記者唐在馨攝)
除了羅氏秋水茶,業者還會推出植物讓消費者搭配自己想喝的花茶。(記者唐在馨攝)
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