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進入2022米其林餐廳公布！台中市26家 飛花落院等4家新入選
飛花落院佔地廣闊，規劃具有禪風。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕台中市去年入選米其林餐盤推薦的餐廳共有31家，今年米其林改為每月即時公布「入選餐廳」，台中市共26家入選，其中，飛花落院、L'Atelier par Yao、梅子、PI等4家新入選。
台中市入選的26家，分別為茂川肉丸、膳馨、潔、中山招待所、脂‧板前炭火燒肉、英才大麵焿、游日本料理、名人坊、富彩軒、響海鮮、KR Prime Steak、銘心、橡木炙烤牛排館、千味海鮮、森鐵板燒、与玥樓、麵廊、湄南河、品法、元、又見一炊煙、鳥苑、飛花落院、L'Atelier par Yao、梅子、PI，其中，飛花落院、L'Atelier par Yao、梅子、PI等4家，是今年新入選餐廳。
去年台中市米其林餐盤推薦共有31家，其中，有9家餐廳今年未入選，非別是：金悅軒、一流海鮮美食館、The Prime-Grill極炙牛排館、The Wang、頂園全鴨坊、老吳的西洋料理、滿堂、鮨鈴木幸介、鮨戎；另新增4家：飛花落院、L'Atelier par Yao、梅子、PI。
新名單中，飛花落院用10年的心意打造是一間充滿日式禪意氛圍的和宅餐廳，藏身台中新社的山林之間，店家依時令季節推出雅緻的日式料理，採完全預約制。「飛花落院」以蘇頲的唐詩「息燕歸檐靜，飛花落院閒」 命名，象徵生命的延續與傳承，是「麻葉餐飲集團」的全新餐廳。
「飛花落院」餐點部分善用在地食材，10道菜的套餐以「四季汲取靈感並善用土地與海洋所賦予的豐富食材」為基礎架構，精心烹調再透過用心擺盤，用餐後還能啜飲台灣茶的美好。
L'Atelier par Yao隱藏在靜謐的住宅鄰里，是一間充滿法式情調的餐廳，年輕主廚由法國返台為饕客提供別出心裁的特色料理；梅子的創辦人憑藉對於海鮮的專業以及腳踏實地的經營，造就海鮮餐廳用料鮮美實在的好名聲；PI主廚用法式的細膩、柴燒的粗曠，佐以季節性食材的變化堆疊，提供精緻套餐。台中市觀旅局表示，各家榜上有名的餐廳皆為台中美食觀光增添光彩殊榮，勢必再度引領美食風潮，滿足遠道而來的饕客。
飛花落院依季節變換無菜單料理，有台中市最難訂的餐廳美譽。（記者歐素美攝）
麻葉餐飲集團執行長魏幸怡用10年打造「飛花落院」，入選2022米其林餐廳。（記者歐素美攝）
