今年買文旦 評審建議這樣做更Ｑ彈多汁好吃

〔記者黃淑莉／雲林報導〕斗六文旦評鑑今天登場，共有69組果農參加，評鑑長嘉義大學教授呂明雄表示，今年因節氣白露、中秋只隔3天，因應市場需求果農提早採收，風味、糖酸跟往年差不多，口感則因提早採，現在的果肉沒有往年Ｑ彈多汁，但放久一點口感會更好。

斗六市長林聖爵表示，斗六文旦種植面積約193公頃，產量約3800多公噸，往年在白露前1、2週採收，今年白露9月7日與中秋9月10日相隔僅3天，因為文旦是中秋節應景、送禮禮盒，考量銷售時間果農提早採收。

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今天文旦評鑑評分標準，包括外觀、風味、肉質、種子數及甜度，邀請嘉義大學教授呂明雄、李堂察，副教授張柏滄、助理教授江一蘆、台南農改場助理研究員張嵐雁、嘉義農試所助理研究員陳祈南6位專家擔任評審。

呂明雄表示，今年整體風味、甜酸跟往年差不多，口感上果肉沒有往年柔軟、Ｑ彈多汁，主要是因提早採收造成，只要放久一點就會變得柔軟、Ｑ彈多汁，甜度也會提高。

呂明雄說，今年文旦果皮沒有像往年黃，但相對更耐放，放久一點也不用擔心會過熟，存放時要記得把紙箱打開，放在蔭涼通風處，果皮變軟後再吃會更好吃。

林聖爵指出，文旦年度盛事之一文旦節將於9月3、4日將在斗六市膨鼠森林公園登場，當天有斗六優質果農販售文旦，還有各種精彩表演，歡迎民眾踴躍前往參加。