嚼口香糖竟可燃燒卡路里？ 研究：「嚼東西」可佔3％日常熱量消耗

一份研究登上國際期刊，指出人體實際上可以有3%的日常能量消耗來自咀嚼食物上。不過要達到這樣的比重，一天大概需要咀嚼6.5小時才能辦到。（美聯社）

〔即時新聞／綜合報導〕當我們嚼口香糖或咀嚼食物時，人們通常不會認為這對燃燒卡路里有幫助。不過昨天卻有一份研究登上國際期刊，指出人體實際上可以有3%的日常能量消耗來自咀嚼食物上，甚至對沙拉、芹菜桿愛好者來說，日常咀嚼的能量消耗佔比可能更多。

根據在《Science》 期刊發表的跨國研究指出，研究團隊透過呼吸檢測和咀嚼肌肌電圖檢測得知，人類咀嚼物品消耗的能量實際上可被測量。研究檢測顯示，嚼食無氣味和味覺的口香糖可以增加人體10%~15%的基礎代謝率，一旦口香糖的硬度越高，咀嚼肌的肌力消耗也隨之增加，能量消耗也隨之增多。

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研究指出，當人們在咀嚼的同時，吐氣時所呼出的二氧化碳比例也增加，代表人體「更加努力在工作」。比較可惜的是，受到現代飲食習慣影響，人們花在咀嚼食物的時間非常短，實際上咀嚼所消耗的能量僅佔每日的0.3%左右，但這份研究對探討遠古人類生理結構來說相當有意義。

研究者認為，農業時代之前人類過著狩獵採集生活，因為無法享受到精細的食物，他們在咀嚼食物上投入的時間、力氣遠比現代人多很多，遠古人類和黑猩猩一樣要花6.5小時在咀嚼食物上，他們每天咀嚼所佔的熱量消耗至少會有2.5%，並且他們的咀嚼構造也會比現代人還要發達。