助養殖漁業學初級加工 農委會水產加值打樣中心成立

〔記者洪定宏／高雄報導〕為協助養殖漁業業者學習水產初級加工技術，農委會水產試驗所在高雄市前鎮區成立水產加值打樣中心，初期先免費指導業者製作汆燙（蝦類與貝類）、熟成（一夜乾）、乾燥（烏魚子）加工水產品，海洋大學計畫明年成立，擴大服務。

水試所指出，水產加值打樣中心接受業者諮詢及申請後，採一對一的實地作業，針對業者的需求，進行「客製化」指導，後續還會追蹤輔導。

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水產加值打樣中心配置冷風乾燥機、熱風循環烘箱、急速冷凍機、直立式冷藏櫃、真空包裝機，以及水活性測定儀、水分測定儀、酸鹼度測定儀等設備，針對產品進行乾燥、冷藏與冷凍、包裝與品管，並落實食品安全。

農委會主委陳吉仲今天出席揭牌儀式指出，業者學成後，可申請成立初級加工廠，若獲得政府執照，將能行銷國際。農委會將編列72億元，由漁業署研擬細節，補助業者採購冷鏈及加工設備。