「鴨」不下來！產地價每斤超過50元 當歸鴨麵老店苦撐不漲價

〔記者林國賢／雲林報導〕受飼料漲價、小鴨孵化率低等因素影響，鴨肉價格近4個月漲約2.5成，產地價每台斤價格破50元，且還有上漲壓力，有部分鴨肉餐廳已漲價，但虎尾一家當歸鴨麵店體恤疫情衝擊民生經濟，苦撐暫不漲價，但坦言若農曆年前物價持續攀高，恐怕難擋漲價壓力。

中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌表示，去年到現在飼料價格每公斤漲5元，若以每隻鴨子從小養到出場約需10公斤飼料，每隻成本增加50元，自然反映在鴨肉價格上。

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吳祥斌說，另外這陣子母鴨生蛋率下降，小鴨量少價格上漲，加上自疫情以來，鴨肉產品透過電商平台等通路銷售量大，刺激鴨肉上漲。

當歸鴨麵店老間王振龍指出，從7月開始鴨肉價格就開始漲價，他店肉進貨價從每台斤從57元漲到現在72元，漲了將近2成，光鴨肉成本平均每天增加2500元，加上中藥材等其他材料也增加，幾乎已沒有任何利潤可言。

王振龍說，疫情才剛剛趨緩，許多人經濟都還受到影響，他經營的是庶民小吃，目前決定先吸收成本，暫時不調漲，但如果到了春節鴨肉等材料仍持續漲價，恐怕就撐不住漲價壓力了。

也有部分薑母鴨業者難承受食材漲價壓力已調整售價，每鍋從330漲價到350元。業者說，食材漲超過30元他們除自己吸收外，也請消費者體諒轉嫁部分壓力。