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進入吃薑母鴨嫌超難啃...老饕直搖頭曝內行吃法：重點不是肉！
薑母鴨是許多民眾冬令進補首選，但有網友好奇發問「薑母鴨的肉怎麼這麼難啃？」意外引發熱議。（資料照，記者賴志明攝）
〔即時新聞／綜合報導〕入秋最強冷空氣近日襲台，多地氣溫驟降，不少民眾喜歡來上一鍋熱騰騰的薑母鴨暖暖身子，不過就有網友發文抱怨兼求解「薑母鴨的肉怎麼這麼難啃？」貼文意外釣出內行人分享，薑母鴨的精隨本來就不在於鴨肉，而是湯頭和其他食材。
1名網友在《PTT》表示，他獨自一人去吃薑母鴨，還加點了2盤鴨肉，但看著盤子裡啃完的鴨骨頭，不禁納悶薑母鴨的肉怎麼都這麼難啃，「啊為什麼羊肉爐麻油雞都不會？薑母鴨鴨肉就要弄得那麼難啃？有沒有卦？」
貼文一出，果然有人共鳴喊道「我也這樣覺得，肉難吃，也不提供加豬雞羊肉，每家都這樣賣」、「鴨肉超硬」、「上次去吃一家連鎖的霸味都是骨架」，不過更多鄉民直指「薑母鴨有人在吃肉喔？」、「鴨肉本來就不是重點啊！重點是麵線」、「薑母鴨是吃麵線和鴨肉丸的」、「這種食補精華是湯，肉就不是很重要」、「湯才是重點，不然你去吃燒酒雞阿」、「薑母鴨的肉重點是拿來炒香熬湯的」。
另有老饕跳出來說明，「鴨肉又少又韌，所以要用刀工片成薄薄的鴨皮，鴨皮好吃」，然而薑母鴨的鴨肉沒片開，是直接全部下鍋煮、全入湯頭，若想吃鴨肉，煮久確實會軟，但鴨皮就會連帶滾到軟爛；其他內行網友也補充「你要讓它滾個半小時以上肉才會軟啊」、「要煮到最後才吃就軟，會不會吃啊」。
