逾21斤重「霸王級」虱目魚 台南虱目魚文化季3萬拍出
首屆台南虱霸王由漁民施宏宜(圖中)所飼養、重達21.1台斤的霸王級虱目魚奪冠。(記者王姝琇攝)
〔記者王姝琇/台南報導〕2021台南虱目魚文化季今天在鹿耳門天后宮盛大開幕,現場評選出台南最大尾虱目魚,最後由漁民施宏宜所飼養、重達21.1台斤(12.7公斤)的霸王級虱目魚奪冠,市長黃偉哲頒發匾額,並由安南區長葉誌明擔任拍賣官以3萬元將「虱霸王」賣出;另虱目魚肚風味競賽則由台江漁人顏榮宏奪冠。
黃偉哲表示,台南虱目魚文化季邁入第10年,自今天起連續5週分別在安南、將軍、學甲、北門及七股等5個行政區陸續舉辦系列活動;虱目魚是台南重要產業,希望藉著文化季活動,能讓全國朋友深入認識虱目魚、感受虱目魚的美味。
農業局指出,台南有將近400年的虱目魚養殖歷史,被稱為虱目魚的故鄉,產量居全國之冠,市場上每2尾虱目魚就有1尾來自台南。台南多於沿海地區以鹹水低密度放養方式養殖,肉質結實,油脂含量均勻,魚肉鮮甜美味,是民眾當令嚐鮮的最佳選擇。
安南區長葉誌明表示,由安南區公所與南市區漁會辦理開幕場「尋找台南虱霸王」活動,除遴選出30位模範漁民表揚,並以競賽方式選出台南最大尾「虱霸王」;最後係由漁民施宏宜以21.1台斤奪冠,是一般餐桌料理常見重量的20倍!葉誌明也化身「拍賣官」,將這尾虱霸王以3萬元拍出,拍賣所得全數捐至安南區公所公益帳戶,幫助弱勢。
此外另舉辦虱目魚肚風味競賽,最後由安南區在地台江漁人顏榮宏奪冠,他也是去年全國白金虱王的得獎者,他表示,透過中央與地方辦理的競賽雙雙獲得認可,備感榮幸,未來也會持續拓展科技養魚理念,挑戰養殖漁業技術更上一層。
活動現場也安排虱目魚公仔彩繪、虱目魚膠原蛋白手工皂DIY、在地廟宇文化推廣、台江虱目魚創意料理品嚐、安南區社區營造成果展、產業文化推廣等精彩活動,讓虱目魚產業與在地藝術文化結合,帶給民眾創新的虱目魚文化體驗。
台南虱目魚文化季活動現場結合安南區社區營造「台江濃情~安南就醬玩」成果展,於鹿耳門天后宮廟前廣場熱鬧登場。(記者王姝琇攝)
台南虱目魚肚風味競賽安南區由台江漁人顏榮宏(圖右)奪冠。(記者王姝琇攝)
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