芒果長雀斑沒人要！湖埔社大製副食品 小農捐收益回饋

芒果不敵雨襲影響市場賣相，農民只好轉而將產品做為芒果乾銷售，吸引買氣。（記者陳冠備攝）

〔記者陳冠備／彰化報導〕彰化金蜜芒果進入產期，連日豪雨不斷，使得芒果外皮發黑「長雀斑」，難以運到市場銷售，彰化縣湖埔社區大學幫果農將受損芒果做成芒果乾、果醬等副食品販售，受到市場歡迎，訂單不斷，大大減少農民經濟損失，農民感激之於，將一半收益捐贈給東螺溪生態園區，作為開發與整治經費，取之於社會用之於社會。

彰化埔心特產金蜜芒果以黃金色外皮與濃郁果香聞名，可是6月底梅雨及近日西南氣流帶來強烈雨勢，讓正進入產季的金蜜芒果表皮出現褐色及黑色斑點，雖然不影響甜度，但等級卻從頂級變成普級，其實往年也會有1至2成普級狀況，埔心農會皆會收購製成芒果冰棒、芒果乾等副食品，但今年暴增至4成，農會難以全數收購，農民只能設法銷售。

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湖埔社區大學執行長林淑玲表示，今年芒果大爆發卻遇到疫情影響銷售，採收到一半又遭大雨侵襲，收益確實雪上加霜，最近有農民透過她經營的「東螺禾作知識平台」反映不知如何是好？她想到社大有美食老師，於是一起研究如何製成芒果乾、果醬、蜜餞等，並找來志工一起協助，短時間內就將農民準備丟棄的芒果全部換成現金，讓農民笑得合不攏嘴。

「取之於社會用之於社會！」林淑玲說，農民們相當感恩湖埔社大傾力幫助，表示願意將一半收益，捐給東螺溪生態園區的進行維護整治，目前已幫忙加工約700顆，獲得約2萬元，若順利全部賣完就可獲得約5萬元經費，這對維護東螺溪生態相當重要。

林淑玲說，目前合作的農民有3位，種植方式都是友善耕作，用藥安全無疑，農民們考量未來，甚至主動購買一台10萬元的果乾機，可低溫烘烤，維持果肉品質，其實最開心的還有社大志工們，因為疫情悶太久，趁此終於可以出來動動手腳，雖然是免錢當志工，也樂在其中。