吃到飽名店「人手不足」停業 員林正妹老闆娘拍片致謝

［記者陳冠備／彰化報導］彰化縣員林吃到飽名店「大仲馬之宴」近日在臉書公告將在9月1日起停止營業，原因是「人手不足」，但有不少人認為生意好怎麼可能停止營業？對此，老闆娘謝於瑾昨天親自拍攝一支影片，環顧店內及工作人員互相加油，眼間透露著滿滿的不捨，她貼文表示「這是最不捨與煎熬最後的公告」，影片引起熱議，不少民眾留言說「員林最好吃的火鍋店吃不到了」。

員林市小吃、美食林立，尤其大同路上更是餐廳林立，有「小公益路」之稱，成立4年多的大仲馬之宴，由正妹老闆娘謝於瑾白手起家成立，旗下還來有雅典娜之宴品牌，在彰化市、員林市共成立4家吃到飽餐廳，由於標榜安全又頂級食材，是不少彰化人吃到飽的回憶，但從上週起，員林大仲馬之宴卻公告因人員不足，9月1日起店休，令不少人錯愕。

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不少民眾不捨表示，「南彰化吃到飽唯一好品質的火鍋沒了」、「有點難過，員林最好吃的火鍋店吃不到了」、「沒關係，還有彰化店」，但也有人認為，「生意這麼好，怎麼可能人員不足，還是薪資不足？」等語

對此員林大仲馬之宴賴姓店長表示，經營吃到飽餐廳真的很辛苦，尤其是原物料近年節節高漲，但經營者仍然敢付工讀生優於業界的薪水，不過時下年輕人耐得住端盤子服務的人越來越少，經常應徵10個走8個，流動率真的高，加上疫情影響，4家店都有人手不足的窘況，老闆娘不捨資深員工一直辛勞苦撐，決定收攤人力最不穩的員林大仲馬店，店內員工分配至他店服務，減緩人力。

賴姓店長表示，大仲馬之宴是老闆娘謝於瑾成立第4家吃到飽店，這家店內所有裝潢設計都是出自她之手，完全沒有委託其他設計團隊，投入了近千萬、近半年的時間精神，才孕育出這家與眾不同的吃到飽餐廳，真的就像她的孩子，所以才會特別不捨，拍影片紀念，希望能記錄下美好的一切。

「和僅餐飲」集團臉書影片：