台南美食之都 餐飲油煙味擾鄰市區陳情達50％

〔記者蔡文居／台南報導〕台南以小吃聞名，不過餐飲油煙擾鄰也成為社區居民關注的議題，去年台南市全年餐飲油煙陳情佔全市異味陳情20％，其中市區部分餐飲業蓬勃發展的行政區則高達50％，是市區最主要的公害陳情項目之一。

台南市環保局表示，環保稽查人員依油煙所衍生的污染態樣，可依空氣汙染防制法、廢棄物清理法等環保法規進行開罰，近一年餐飲業經輔導仍違反環保相關法規已開罰21件。

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市長黃偉哲表示，台南是美食之都，也是一座富有人情味的城市，雖然餐飲業規模小，但緊鄰社區所以其衍生的油煙影響大，呼籲店家加強油煙防制設施維護，重視鄰居對於餐飲油煙的感受，才能達到近悅遠來、永續經營的目標。

環保局長謝世傑表示，餐飲油煙防治無訣竅，只要店家落實安裝設備、確實操作、定時保養維護三要件，且安裝前應針對蒸、炒、炸、烤等不同烹飪特性安裝相對應適合的防治設備，並慎選排放口位置，優先選擇易稀釋擴散處，不宜面向他人門窗或其他店家。

環保局表示，稽查人員多次輔導發現，除了未安裝油煙處理設備以外，仍導致油煙異味擾鄰的原因可謂五花八門，防治設備未定時清理、更換濾網、濾材；裝置不符合該餐飲油煙特性的防治設備；防治設備雖正常操作，排煙管卻已破損或排向他人門窗等等，另最為困擾的莫過於，餐飲業者承租店面時未考慮防治設備設置，結果店面狹小無法安裝防治設備，或無適當的排煙口。