冬季種蕎麥 加契作補貼每公頃收益可達7萬5000元

蕎麥白色花海。（苗栗區農改場提供）

〔記者吳欣恬／台北報導〕種植綠肥培育土壤，有助推動友善農耕。農委會苗栗區農業改良場特別推薦冬季種植蕎麥，收穫加上轉契作補貼每公頃收益可達7萬5000元，且管理容易，花可觀賞又可為蜜源，具有多重效益。

苗栗區農改場指出，蕎麥富含芸香苷、槲皮素、鉀、鎂、鐵等機能性成分與礦物元素，適合開發保健食品，是非常具潛力的雜糧作物，在台灣常以秋冬裡作栽培，北部地區以10月下旬播種最佳。栽培蕎麥不僅可收穫子實，收穫之後剩餘植株也可覆蓋於田間作為綠肥，增加土壤有機質。

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苗改場說，蕎麥品種略分為普通蕎麥與韃靼蕎麥，二者皆採旱田撒播或條播，生長期短、病蟲害少、管理容易，因此入門的門檻非常低。但普通蕎麥不耐濕且結實期怕風，如果是冬季東北季風較強勁的地區，可以考慮種植韃靼蕎麥，如台中2號品種，以確保產量。

苗改場進一步指出，蕎麥開花時田間滿布白色小花，壯闊的白色花海景象，可作為冬季景觀作物。另外，依據苗改場的調查發現，蕎麥花的流蜜量及花粉量大且多，是蜜蜂冬季良好的食物源，可生產獨具風味的蕎麥蜜等產品。初估種植蕎麥農家收益平均每公頃約3萬元，加上轉契作補貼每公頃4萬5000元，合計蕎麥每公頃收益約7萬5000元，可成為農民增加收益的新選項。