重修後首曝光！ 台南90歲鶯料理要賣餐點了
2018/04/19 15:12
台南首棟紀念性建築鶯料理委外經營，將於4月27日正式開幕。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南首棟紀念性建築鶯料理，時隔90餘年，將再重現世人眼前，繼續傳遞美食精神與老建築故事。
原鶯料理於日治時期有「夢幻料亭」之稱，為了活化利用空間，文化局招標委託台南最著名的台菜餐廳阿霞飯店來經營，特別將原已消失的料亭重建，命名為「鷲嶺食肆」，將於4月26日開幕式，27日正式對外營運，將推出創新精緻餐點，重現鶯料理昔日夢幻料亭風華。
鶯料理在日治時期是高級料理亭，相傳有台南「地下決策中心」之稱，昔日政商官要在杯酒言歡中「喬事」的秘密基地。
由於位在南市舊城中心，1923年（大正12年）裕仁皇太子來台南巡視時，更被指名負責供應御食，與台南近代歷史發展息息相關。
這棟建築雖歷經風災全倒已無文資身分，但經市府重新整修後，2013年12月24日終於重新正式對外開放，並於2015年獲指定為南市首座紀念性建築。
阿霞飯店經營團隊取得委外經營權後，歷經2年的時間，將原鶯料理已消失的「表棟」重建成為新生的「鷲嶺食肆」，1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間，鶯料理第3代天野朝夫也將參加開幕式共同啓動老建築新生命。
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台南首棟紀念性建築將於4月27日正式開幕。（記者洪瑞琴攝）
鶯料理保留原物件再利用。（記者洪瑞琴攝）
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