日式DIY串炸風吹進台灣 吃到飽新體驗

〔記者吳書緯／台北報導〕國人對於油炸食品非常熱愛，雞排攤隨處可見，平常都是看著別人炸食物，來自日本的「串家物語」推出自己炸食物的飲食方式，而且還是台灣人最喜歡的「吃到飽」形式，讓客人可以在座位上自己動手炸出金黃酥脆的各式炸串，成為用餐新體驗。

串炸吃到飽 愛吃什麼就炸什麼

串家物語來自於日本大阪，結合了東瀛庶民料理中的「串炸」、DIY與吃到飽三種元素，成為了全台獨門的「吃到飽DIY串炸餐廳」。走進餐廳，可以看到每張餐桌都有一個四方形油炸鍋，這就是待會油炸食物的地方，快到取餐區拿各種用竹籤串好的食材，包含了海鮮、肉類和蔬菜，再拿盤子裝粉漿與麵包粉，就可以開始DIY動手炸。

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首先用指尖轉動竹籤，將食材在粉漿裡轉一圈，再放到裝麵包粉的盤子轉一轉，附著粉漿的食材能夠輕易地沾黏上麵包粉，接著就是下油鍋的時刻，這個油炸鍋的設計讓油不容易噴濺出來，即便是帶著小孩也能夠放心。趁著油炸的空檔，去裝待會要搭配串炸的醬料，多達7種的醬料讓吃甜、嗜辣、愛酸的人都能找到對應的口味。當串炸的表皮呈金黃時即可起鍋，可別急著入口，在鍋邊先瀝油，再將串炸沾上沾醬入口，酥脆的表皮配上油炸過後的食材，令人不自覺的一串接著一串吃下去。不過一邊吃，手也要跟著炸，不然炸串完成的速度可是比不上吃的速度。

不只炸物 茶泡飯9種配料任你選

除了炸物之外，店家也提供了多種熟食，例如日式炒麵，而在漫畫「深夜食堂」出現的拿坡里義大利麵也赫然在列，更特別的是這裡連日式茶泡飯也提供讓你自己製作，包含梅干、福神漬與芝麻共9種的配料可以挑選，再搭配高湯，一碗熱呼呼的茶泡飯就完成了。想吃點蔬菜解膩的話，也有多種沙拉可以選擇，平衡這一餐。雖然餐廳是以串炸為賣點，但是甜點區也不馬虎，除了有霜淇淋機之外，還有多種蛋糕、果凍與水果以及巧克力噴泉，要全部吃完一輪還頗有難度。

串家物語：（02）2788-7533，台北市南港區忠孝東路7段299號C棟7樓（南港City Link）