眷村老味道慶元宵 水餃滷味共享人情味
2018/03/01 19:27
天氣放晴,許多里民都出外同歡。(記者邱書昱攝)
〔記者邱書昱/新北報導〕元宵節將至,土城區中華新城昨天邀請里內長輩,在佳節前夕動手做湯圓、包餃子,也找樂團演唱經典老歌,回味經典老味道。擔任志工的74歲謝媽媽透露,內餡有嚼勁秘訣是要將內餡往同個方向不斷攪拌,而水餃外皮及內餡都是大家合力桿麵皮跟爆香。
其實早期的中華新城是海軍眷村,長風里長石忠利說,活動現場準備了鹹、甜湯圓及餃子DIY活動,最厲害的是熟練的包餃子功夫,可是眷村媽媽向曾在官將家中掌廚的師傅學藝,芝麻湯圓也是大家吃過都讚不絕口的好滋味,提供場地讓民眾邊做邊學邊話家常。
常常製作手工芝麻湯圓給里辦公處大家分享的78歲王媽媽表示,自己做的湯圓絕對真材實料,無添加任何防腐劑,內餡芝麻混合糖及板油,香濃芝麻味更是讓吃過的人狂推。
住在眷村42年的志工王媽媽說,一早就開始準備料理,像是將饅頭切開裹上豆腐乳、滷味,回味經典眷村的味道。81歲的李奶奶笑著說,和朋友們一起搓湯圓慶祝元宵很開心,天氣放晴趕緊上樓找老伴同遊。
土城區長楊志宏說,左鄰右舍相互照顧的濃濃人情味、互相分享美食秘方的好味道,這次趁著元宵前夕,邀請大家來眷村回顧舊時光的美好,也藉由這次的活動,讓更多人認識眷村文化。
現場製作甜、鹹湯圓,讓里民們提早慶祝元宵。(記者邱書昱攝)
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