費時12年傲人成果 白絲羽烏骨雞蛋將問市

〔記者林彥彤／台北報導〕農委會畜產試驗所今天發布一項傲人的成果，費時12年，首批「畜試白絲羽烏骨雞」終於將在半年後上市，不僅肉質好、營養高，重要的是，其產蛋率驚人，40週齡平均產蛋數可達108枚，產值超越中國品種。

畜試所副研究員劉曉龍說明，畜試白絲羽烏骨雞不僅可以發展供國產特色化優質蛋品之供應雞種，且品種保留烏骨雞特有之纓頭、玫瑰冠、藍耳、白色絲羽、毛腳、多趾、烏皮、烏骨、烏肉等特徵，屬小體型雞。

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劉曉龍表示，該品種是自民國80幾年從中國引進的，剛開始每隻母雞40週約可產59枚，不過經過12年不斷選育，才終於找到最純的品種，並給予命名「畜試白絲羽烏骨雞」。

劉曉龍說，白絲羽烏骨雞肉質相當好，其中蛋的營養價值更是高於一般蛋，成分含有蛋白質、鋅、鐵、硒、卵磷脂等，量都高於一般雞蛋。

劉曉龍再說，白絲羽烏骨雞蛋相當輕小，重量只有39至40公克（一般雞蛋55至60公克），其產值也是翻好幾倍，平均一顆可賣到12至18元（一般雞蛋3至4元），今年12月初已技轉出，預計半年後就會上市販售。

劉曉龍提醒，挑選純種的白絲羽烏骨雞蛋有小撇步，除了可從外型看以外，吃起來的味道，也明顯較一般雞蛋無腥味，是品種相當優質的雞蛋。