中市創意花博餅決賽 「花香蝶影」酸甘甜奪金獎

〔記者蘇金鳳／台中報導〕2017台灣金餅獎今日在台中世貿中心展開決賽，為明年的花博暖身，今年特別增加「創意花博餅」競賽項目，更首次開放民眾票選「花博餅最佳視覺饗宴獎」，而獲得創意花博餅獎的冠軍金餅獎是來自台北的L'amour咖啡師傅吳永勝，他也曾在台北花博獲得冠軍。

台灣金餅獎今年邁入第4年，每一年都會以太陽餅、綠豆椪為競賽項目，因為明年台中市要舉辦花博，因此今年增加了「創意花博餅」競賽項目，先舉辦初賽，每一項入圍10名，再從決賽中，選出前3名，可優先進入花博會場參展。

請繼續往下閱讀...

為了讓民眾有參與感，今年的花博餅不但是首次增加的競賽項目，而且還首次舉辦網友票選活動，前3名的作品也可進入花博參展。

經發局今天在台中世貿中心所舉辦的「台中休閒美食展」決賽揭曉及頒獎，由副市長林依瑩揭曉名單，她感謝參賽店家卯足全力，展現台中糕餅文化的傳統。

經過評審評分後，綠豆椪組得獎名單，金餅獎-新采食品、金藝獎-九久太陽食品公司、金鑽獎-聯翔喜餅公司；太陽餅組得獎者，金餅獎-老邑堂餅家公司、金藝獎-采豐四季公司、金鑽獎-培軒食品開發公司。

首次舉辦的創意花博餅獎得獎者名單，金餅獎-L'amour咖啡、金藝獎-花郁甜品屋、金鑽獎-哈克大師菓子工坊。

另外，花博餅最佳視覺饗宴獎，經兩個禮拜的票選，超過萬人參與投票，以薔薇食品公司「花幸福」得票數最高，達2235票、嘉味軒食品公司「桂花餅」得票數1980票、哈克大師菓子工坊「玫瑰白乳酪蛋糕」獲得1902票。前3名者都可優先到花博參展，並分獲5萬、3萬及1.5萬元的獎金。

獲得花博餅冠軍的L'amour咖啡師傅吳永勝，構思烘焙的創意花博餅相當「厚工」，取名為「花香蝶影」，蛋糕的內餡是用台中的葡萄乾、雲林的桑椹、台東的洛神花融合起來熬成果醬，再加上南投的烏梅酒，讓蛋糕吃起來有迷人的酸甜酸甜口感，蛋糕上還有1朵用巧克力做成的黃色蘭花，顯得高雅大方。

相關影音