新北查獲黑心豆芽菜！ 540萬公斤已吃下肚

〔記者賴筱桐／新北報導〕黑心豆芽菜流入市面！新北市衛生局今天會同台北市市調處與食品藥物管理署，稽查五股區與泰山區各1家無招牌的豆芽菜製造廠，2家業者均使用不得添加的漂白劑「低亞硫酸鈉」，總計多年來超過5400噸黑心豆芽菜被民眾吃下肚，現場共封存超過2000公斤豆芽菜，將依違反食安法處3萬元至300萬元罰鍰。

2豆芽菜製造廠違規 衛生局將開罰

調查發現，位於泰山區的豆芽菜製造廠，蔡姓負責人坦承從104年至106年6月16日期間，添加低亞硫酸鈉用於豆芽菜漂白，每日售出600至700台斤，總計2年半賣出382噸，現場封存1260公斤；五股區工廠的林姓業者也坦承94年至106年6月期間，在豆芽菜中添加低亞硫酸鈉，每日販售約2000台斤，總計11年半來售出5034噸，已封存933.6公斤，產品皆銷往傳統市場及果菜市場。

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衛生局食品藥物管理科長劉君豪說明，經過快篩檢測，2家業者結果皆呈陽性反應，進一步檢驗低亞硫酸鈉殘留量，結果分別為0.036g/kg 與0.04g/kg，標準為不得檢出。將依違反食安法處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

劉君豪表示，低亞硫酸鈉是一種漂白劑，主要作用為漂白增加賣相，食用過多恐引發腸胃不適及呼吸道過敏反應，生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，而漂白過的豆芽菜色澤光亮。建議食用前用清水浸泡，多次換水，烹煮時將鍋蓋打開，幫助殘餘物質揮發。