台東單親媽賣泡菜 無毒、品質都兼顧
2017/03/29 17:02
台東單親媽陳壢妃試圖以賣泡菜走出一片天。(記者王秀亭攝)
[記者王秀亭/台東報導]單親媽媽陳壢妃因為「同理心」做起泡菜生意,不僅無農藥殘留的大白菜是與南投種菜阿嬤契作,就連合作夥伴也是單親家庭,陳壢妃說,大家同樣面臨照顧家人的困境,更能感同身受,互相幫忙度難關。
陳壢妃表示,同為單親家庭的友人劉建民去年到台東旅遊,得知其工廠製作泡菜遇到瓶頸,遲遲找不出最適合大眾口味的泡菜,便給了製作上的建議,想不到真的幫了朋友的忙。
陳壢妃說,為了給消費者最安全無毒的泡菜,與劉建民討論後,決定製作台式口味的黃金泡菜,不斷嘗試修正食材及調味,還是覺得泡菜有辣椒、蒜頭以外的辣味,「直覺是大白菜作祟」,一驗果然有農藥殘留,兩人便在南投山區尋找契作農戶,結果在一個路口轉角處看見一位阿嬤辛苦賣菜,一問之下才知阿嬤靠著種大白菜獨力扶養3個孫子,為讓阿嬤專心種菜及照顧孫子,直接談定契作。
陳壢妃說,有契作的無毒大白菜,泡菜口感也變好,就是缺少銷售管道,自己正值轉業抉擇期,於是以台東為銷售起點,在沒品牌知名度的情況下,從南迴線的麵店、海產店寄賣做起,「只要能銷售的管道都嘗試」,還有透過網路、各種試賣活動,希望可以走出自己的一片天。
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