月眉國小學做潤餅 認識清明習俗

〔記者俞肇福／基隆報導〕清明節是國人慎終追遠的節日，月眉國小28日辦理「清明追思慎終追遠」活動，邀請做「潤餅」近半世紀的陳朝宗師傅到校指導，校長賴鴻吳帶著師生跟著「朝宗師」學做潤餅；不過，月眉師生親身體驗後都異口同聲的說，做潤餅真不簡單。

賴鴻吳說，學校幼兒園與低年級學生，對於清明節的意義不清楚，老師決定從「潤餅」著手，藉由做潤餅、吃潤餅，進一步帶領學生認識清明節與相關習俗。

請繼續往下閱讀...

賴鴻吳說，剛好學校主任陳建宏的家開餅店，陳建宏的爸爸陳朝宗從年輕時做潤餅營生，經過商量後，陳朝宗化身陳老師，到校教做潤餅；學校師生十分興奮，期待做潤餅時刻的到來。

賴鴻吳先為師生介紹清明節的由來以及古早傳統美食-草仔粿及潤餅，讓社區的親子們在一起做潤餅的體驗活動中，還能同時認識傳統民俗節日的意義，並學習常懷感恩之心。

陳朝宗師傅從分解動作示範如何將麵糰用手撈起，放在炙熱的平底鍋，輕輕一抹畫圓，殊不知看似簡單的動作，卻是陳朝宗的數十年功力；首先挑戰的護理師徐語婕與家長洪郁嵐上場，麵團軟不溜丟無法控制，膽子大的小朋友也來嘗試，不是麵糰太多，就是不太敢用力壓，現場笑聲不斷。

月眉附幼主任錢華珍肯定地說：「讓孩子在幼兒園就可以從不同的角度，認識民俗節日，對小朋友來說，是相當有意義的活動」。