搶救高麗菜 新北農業局號召大家用這招...

〔記者翁聿煌／新北報導〕高麗菜進入冬季盛產季節，但是菜價卻因供過於求崩盤，也讓農友努力與心血可能成為泡影，新北市今天舉辦「千人做泡菜」活動，在枋寮公有市場活動中心集結3百多位民眾及餐飲科師生，並串聯「新北惜食分享網」的義廚大隊及理菜志工，呼籲民眾發揮惜食精神一起做泡菜。

真的是「菜金菜土」！國產高麗菜去年受到豪雨影響，11月時1斤要價高達70幾元，近期高麗菜大量產出，上週已跌到1斤7元，令農民欲哭無淚，農業局為幫助農民，啟動搶救高麗菜機制，以一箱20公斤、2百元價格，請社會大眾響應團購，獲民眾熱情支持，除1萬公斤高麗菜完售，另再接到70公噸訂單。

請繼續往下閱讀...

農業局今天在中和枋寮市場舉辦「千人做泡菜」活動，邀請方曙高工餐飲科教師鄭至耀示範泡菜製作。鄭至耀說，過去看到食物被浪費，或是產季過剩蔬果乏人問津，最後只能丟進垃圾桶，都覺得很痛心，面對高麗菜生產過剩，市府啟動「新北惜食分享網」，倡議惜食運動、響應世界各國拯救剩食趨勢，他全力贊成，期望將來從事餐飲業的學生，也能從惜食角度出發，不要浪費食物。

志工製作的泡菜，除了台式泡菜，還有韓式及越式風味泡菜，鼓勵大家把新鮮高麗菜做成美味泡菜，提供全市各老人共餐點，還會捐贈給兒少課後照顧班等社福團體分享。