冬至健康吃湯圓 專家透露小撇步

〔即時新聞／綜合報導〕今天是24節氣中的冬至，許多人今天會吃湯圓應景，不過長庚毒物實驗室團隊透過「俠醫」林杰樑臉書發文，提醒民眾在吃湯圓時要注意幾件事。

臉書上列出幾項健康吃湯圓的小撇步，首先，吃湯圓時，老人小孩要有人陪伴，以免發生危險；吃湯圓時要專心、小口吃，儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險。

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有胃部疾病、糖尿病以及三高病人，吃湯圓淺嘗就好，儘量勿超過兩顆包餡湯圓，並且同時減少飯量，最好能再加一碗青菜搭配；由於包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。

煮湯圓時，湯與湯圓分開煮，建議先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓；如果是包餡湯圓湯，則勿再加糖；若是鹹湯圓的湯，勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等，以增加纖維攝取。

小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素；若是自製糯米糰，可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。