北市衛生局抽驗發酵乳 檢驗結果均符合規定

〔記者張議晨／台北報導〕台北市政府衛生局日前派員至北市大賣場、超商、餐盒業及餐飲店抽驗20件市售發酵乳產品，今公布抽驗結果，初抽有1件產品乳酸菌數不符規定，要求業者改善後，再次複抽，檢驗結果符合規定；另外包裝標示部份，20件產品抽驗結果均符合規定。

台北市衛生局表示，此次抽驗產品包含稀釋發酵乳14件、濃稠發酵乳4件、凝態發酵乳1件、高溫滅菌發酵乳1件，檢驗項目包括防腐劑、衛生標準、乳酸菌數斗，初抽僅一件「家樂福低脂希臘優格」乳酸菌數不符規定，經業者改善後，複抽檢驗結果已符合規定。

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衛生局說，活性乳酸菌在低溫中仍會緩慢發酵，除了酸度會增加外，活性菌數也會逐漸減少。民眾購買發酵乳時，應選擇有完整包裝無破損、清楚標示及冷藏販售的發酵乳，並於購買置於冷藏冰箱貯存，或於短期內儘快食用完畢，以免走味或變質。