中市抽驗車站便當 1件複驗大腸桿菌群不合格將裁罰

〔記者蘇孟娟／台中報導〕台中市政府衛生局抽驗車站便當，抽驗24件大腸桿菌、大腸桿菌群，初驗不合格率近3成，有7件與規定不符；經要求限期改善後複驗，結果在烏日區高鐵台中站內的「交通部台灣鐵路管理局餐飲服務總所台中鐵路餐廳（高鐵站）」抽驗的「八角雞腿便當」，複驗大腸桿菌群仍不合格，衛生局將依規裁罰。

衛生局日前派員前往台中火車站、高鐵台中站、朝馬轉運站、客運水湳站、國道泰安休息站及清水服務區等站區內及鄰近地點抽驗熟食便當，共抽驗24件，檢驗「一般食品衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）」；初驗有7件與規定不符（初驗不合格率29.2%）。

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衛生局指出，經要求限期改善後再次複抽，結果在烏日區高鐵台中站內的「交通部台灣鐵路管理局餐飲服務總所台中鐵路餐廳（高鐵站）」抽驗的「八角雞腿便當」，複驗結果「大腸桿菌群1100MPN/ML（標準<1000MPN/ML）」；衛生局調查，此便當是由中區台中鐵路餐廳製作後，運送至高鐵台中站內的台鐵便當販售區販賣。

衛生局指出，在初驗與規定不符時，已立即通知高鐵台中站並要求中區台中鐵路餐廳限期改善；不料經再次複抽，複驗結果仍不合格，衛生局將依規予供應商行政裁罰並列入加強抽驗名單，維護旅客飲食安全。

衛生局指出，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳，原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等；提醒業者需留意食材驗收、產製過程、包裝衛生及運輸保鮮、販賣處溫度管制，確保便當販售食用安全性。

衛生局長徐永年表示，車站往往旅客南北羅織穿梭，享用各式知名車站便當除填飽肚子外，更是許多人慕名購買的主因，提醒食品業者，倘違反食安法第17條衛生標準規定，可依同法第48條處3萬元以上300萬元以下罰鍰；呼籲業者善盡自主管理責任，產製安心食品販售，提供民眾健康飲食環境。