鹽水南榮樂齡大學、白河蓮心園包粽送弱勢長輩

〔記者楊金城／台南報導〕粽香傳愛，鹽水南榮科大樂齡大學上午首次和鹽水中境社區舉辦慶端午包粽子活動，包了1千顆粽子要送給社區獨居老人和70歲以上長輩；白河蓮心園喜憨兒也和社區志工媽媽包了1千多顆粽子分送給白河、後壁和東山的獨居、身障長輩，品嘗粽子，滿心歡喜。

麻豆新樓醫院則和麻豆區農會舉辦低碳健康粽創意競賽，有低碳健康粽展示和綁肉粽比賽；麻豆新樓醫院社區健康中心營養師呂旻真表示，市售1粒肉粽約600卡路里，「低碳健康粽」1粒約310卡路里，符合減重、減碳的環保健康觀念。鹹粽是高鈉食物，建議長輩食用時盡量少用醬油膏、甜辣醬等沾醬，並以1顆為限。另可選用五穀米、糙米、薏仁、蓮子、豆類代替糯米，改用瘦肉，且以竹筍、杏鮑菇等增加膳食纖維及礦物質。

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南榮科大樂齡大學今由學務長陳炳輝、餐管系老師邱瑩儒帶領蔡政倫等6位餐管系學生，和78歲媽媽陳阿月等志工媽媽一早就洗粽葉、炒餡料和包粽，忙到中午，大家不喊累。陳炳輝說，南榮科大今年和鹽水中境、水秀和大莊里合辦粽香傳愛活動，讓弱勢長輩都能吃到端午節肉粽。

白河蓮心園號召社區志工媽媽20多人，帶著喜憨兒包粽子再分送給白河、後壁和東山的獨居、身障長輩，蓮心園董事長張田黨說，喜憨兒也可盡份心力參與社會公益，藉由愛的分享的正面力量溫暖社會。