週報》嗶嗶！紐約BBQ犯規美食來了
2016/04/20 20:42
麥笛昆餐廳Mighty Quinn's Barbeque主打美食。（記者臺大翔攝）
〔記者洪卉琳／台北報導〕甫於4/18開幕，來自美國紐約高人氣的Barbeque（BBQ）餐廳－－麥笛昆餐廳Mighty Quinn's Barbeque，可謂是眾多新開餐廳裡最受矚目的一顆星。
位於台北仁愛圓環旁的麥笛昆為品牌首家海外分店，菜單上的牛胸肉、豬肋排、燻辣雞翅等品項，結合德州乾香料烘烤肉品，與北卡羅萊納州濕式醬汁醃肉的2大派別影響，加上譽有「BBQ大師」美稱的主廚Hugh Mangum，他所研發的長時間慢火燻烤方式，讓肉品吃起來具燻烤香氣，口感更是鮮嫩美味。
除了肉品，曾在紐約米其林三星餐廳Jean Georges學習的Hugh，更製作了多道陶鍋甜薯泥、枝豆甜豆翠綠沙拉、小黃瓜醃菜等誘人配菜。還等什麼？快來大口吃肉嚐好料，實在是好吃到太犯規了！
【更多新開店的誘人美食，就在2016.04.22週五的週末生活版】
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