台南應大赴星參加廚藝賽 創意巧思奪4銀8銅

〔記者林孟婷／台南報導〕台南應用科技大學餐飲系師生前往新加坡參加「新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」，以精湛廚藝、創意巧思拿下四銀八銅佳績、得牌率高達八成，另外餐飲系老師洪世國在蔬果雕競賽中，運用芋頭、紅蘿蔔等素材展現出仙子飛天凌空飛舞的意象，卓越雕工與精緻度一舉拿下金牌、成績斐然。

此次國際競賽來自台灣、韓國、中國以及東南亞各國高手同台競飆廚藝，經過激烈競賽台南應大選手在烘焙職類餐台展示項目，馬志杰、吳方慈拿下銀牌、陳佳伶拿下銅牌；在塑糖展示職類，林煒盛、簡嘉瑩二位同學獲得銅牌；在蔬果雕方面，洪世國老師再次摘金外，學生柯豐富榮獲銀牌，王亭穎則獲得銅牌；在現場烹調方面，史方萱拿下銀牌，盧育正、黃嘉叡、李毓哲三位同學獲得銅牌肯定，而學生林聖鈞在亞洲風味（家庭式）展示閩式風味則是拿下銅牌，得牌率高達八成。

請繼續往下閱讀...

其中老師洪世國蔬果雕作品「乘龍仙子」，運用芋頭、紅蘿蔔、南瓜、地瓜和青蘿蔔等素材巧雕出仙子乘轎主題，並運用素材原色而襯托出豐富色彩，其中祥龍用三條精細鏤空鍊子牽繫轎子遨遊天際更顯得出雕工精緻與藝術創造力。

學生柯豐富的蔬果雕作品「水中荷葉觀自在」，以芋頭、紅蘿蔔、、西瓜皮為素材，巧雕出觀音靜坐在水中荷葉法相，不論是觀音法相或是身旁童子其神情栩栩如生、獲評審肯定。

馬志杰以「羅馬勇士」在烘焙類拿下佳績，以台灣廟宇的龍柱作為創意發想，又巧妙結合歐式羅馬柱及堆砌石牆，營造出歷史感與古希臘時期的羅馬城貌。