新北訂食安管理自治條例 業者須公開負責人資訊

新北市制定食品安全衛生管理自治條例，草案今天市政會議通過，將送議會審議。衛生局長林奇宏說明草案內容。（記者賴筱桐攝）

〔記者賴筱桐／新北報導〕近年食安風暴頻傳，新北市制定食品安全衛生管理自治條例，規範食品業者須將食材來源登錄平台，第一階段鎖定供餐規模達300人以上餐廳；另食品業者應於營業處所公告負責人、管理衛生人員等資訊，便於追溯產品來源。草案今天市政會議通過，預計月底送議會審議。

衛生局長林奇宏表示，新北市參照中央制定的食品安全衛生管理法，訂定自治條例，彌補地方執行面不足之處。其中第7條規範，經中央主管機關公告類別及規模的食品業者，應向各縣市政府申請登錄字號才能營業，並將產品來源或供應商等資訊登錄食品雲平台。

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林奇宏說明，過去府對各級學校營養午餐合約，嚴格要求廠商須登錄食材來源平台，但民間業者難以規範，希望擴大公權力，根據食品業者的規模分階段實施，第一波將鎖定供餐規模達300人以上餐廳，要求揭露食材來源資訊。

13條明定，經衛生局公告的食品業別，應於營業處所明顯處，公開負責人、管理衛生人員及其他營業資訊給消費者。

林奇宏表示，中央103年起實施食品業者登錄機制，適用對象包括製造及加工業、餐飲業、輸入業與販售業，須向各縣市政府申請登錄字才能營業，市府要求販售業者應在營業場所公開負責人等資訊，供消費者識別，避免出問題時無法溯源追查，未來逐步把攤販納入管理。