古坑柳丁趴登場 鮮食、入菜都超對味
2015/12/09 16:00
環球科大學生以柳丁雕出各種造型。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕古坑鄉公所今天開柳丁趴，環球科技大學餐飲系、觀餐系及美造系聯手以走秀方式，呈現柳丁創意料理、果雕，雲林縣副縣長張皇珍、古坑鄉長黃意玲邀請大家12、13日到古坑吃柳丁。
黃意玲表示，古坑柳丁栽種面積約1200多公頃，是全台柳丁種植面積與產量最高的鄉鎮，在果農用心栽培管理，加上日照充足、土壤肥沃等優勢地理環境下，柳丁汁多甜美。
張皇珍指出，柳丁的營養價值高，從果皮到果肉都可食用，生鮮直接食用或入菜、製成果醬都很對味。
環球科大觀餐系、餐飲系學生特別以柳丁研發一系列料理，有餐廳業者以柳丁入菜做出口味獨特的柳丁披薩。
2105古坑柳丁節12、13日在古坑綠色隧道登場，活動內容古坑好聲音、柳丁遊樂園、扛柳丁送柳丁及胖胖足球體驗。
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古坑柳丁上菜囉！柳丁節12、13日綠色隧道登場。 （記者黃淑莉攝）
環球科大學生以柳丁入菜，研發出各種佳餚。（記者黃淑莉攝）
柳丁披薩，口味獨特好吃。（記者黃淑莉攝）
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