自製水果沾醬 吃起粽子更健康

〔即時新聞／綜合報導〕端午將至，吃粽子最應景，不過粽子多為高油、高熱量食物，沾醬怎麼搭配很重要，專家特別傳授用檸檬、奇異果自製沾醬，降低鈉含量，讓端午節過得更健康。

中山醫學大學營養系教授王進崑表示，清新檸檬醬做法簡單，只要混合適量蜂蜜與檸檬汁即可，且檸檬的維生素、有機酸及蜂蜜中的天然礦物質能助消化，口感酸甜，讓粽子吃起來很清新。

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另外一款則是奇異果優格醬，將2顆奇異果混合200cc的優酪乳一起打成泥即可，不僅散發滿滿果香，還能有效降低吃完粽子肚子脹脹的不適感，王進崑提醒，粽子較不容易消化，吃完會讓血糖在短時間內增高，呼籲民眾一天別吃超過2顆粽子，減輕腸胃負擔。