愛心素便當供獨老 民眾買便當樂捐響應

〔記者蔡淑媛／台中報導〕北區尾張仔福德廟結合廟裡志工、開了三十年餐廳的老闆娘，現買現做新鮮蔬食，平日提供一百個愛心素便當，親送到府給附近五個里的獨居、行動不便老人和中低收入戶，菜色豐富可口，連附近住戶也聞香而來，爭相買便當樂捐響應，晚來還吃不到。

尾張仔福德廟愛心素便當講究營養且配色豐富，三色蛋、泡芙花生、杏鮑菇、茄子、地瓜葉，至少五菜一湯，每天更換菜色，掌廚林彩棗有三十年自助餐經驗、領有廚師丙級執照，帶領四名志工都是燒得一手好菜的婆婆媽媽。

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主廚林彩棗說，食材一早七點就上菜市場採買新鮮蔬食，有時還是志工自家種的蔬菜，現買、現做，針對老人家牙口不好及營養需求，特別挑選食材，煮得較軟、少油鹽，又不失滋味，而且要衛生。

素食便當煮得新鮮好吃，也吸引附近住戶來買素便當，廟方也多準備約三十個素便當讓人購買隨易樂捐，廟方主委丁宇說，許多獨老或弱勢戶愛吃素，廟方針對他們的口味辦送餐服務，自己自掏腰包試辦已經兩個禮拜，從週一至週五中午提供一百個愛心素便當，希望更多人加入響應，能擴大到周六日和晚間送餐給更多人。

八十一歲的獨居李奶奶，子女也不在了，依靠政府補助和每天處理鴨腳賺一百多元維生，她說，有素便當很開心，不油膩又好吃，政府雖有送餐服務，但食材較硬且油膩，常要挑著吃，比較不合味口。