搶客 知名粽店今年端午粽價凍漲

〔記者蕭婷方／台北報導〕糯米、蛋黃、豬肉包進粽葉，飽滿的粽子，令人食指大動，端午食粽為台灣人傳統應節習慣，雖然整年都有肉粽可吃，但端午節到來，肉粽原料成本上漲，再加上小家庭自綁肉粽不便，在什麼都漲、只有薪水不漲的年代，許多民眾乾脆購買粽子應節。

受訪翁姓主婦就說，在家自行裹粽從採買原料、洗粽葉、炒米、滷肉工序繁多、費時費工，自家為雙薪家庭根本無力付出綁粽的「時間成本」，且孩子在外地唸書也鮮少回家過節，週休二日不如好好在家休息；謝姓民眾也說，最近豬肉原料價格上調，小家庭製粽的成本也不低，已打消裹粽念頭。不少「肉粽專門店」均表示，與平常生意相比，端午節至少多六成。

請繼續往下閱讀...

端午節民眾精打細算在外買粽過節，但今年除了粽葉沒漲外，其他原物料都響起「漲聲」，因氣候較乾、糯米產量下滑，每台斤從二十元漲到三十三元、約漲五成多；而豬肉每公斤批發均價上月中才六十四元，今日已達七十三元，漲幅約一成五；乾香菇也漲了二成多。

位在大橋頭捷運站附近，在地經營近一甲子的「 阿叢大橋頭」老闆娘吳美蘭無奈表示，今年成本高、鹹鴨蛋又逢年前禽流感，每顆成本價硬生生從六元漲到七塊多，漲幅近兩成，一粒肉粽平均成本估算漲幅超過一成五。但吳美蘭說，「自家每天賣，都是做主顧客，總不能逢年過節就漲價，口碑不好」，希望薄利多銷挽留客源。