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進入情侶、夫妻臉書結識 共創愛情麵包路
張仕賢（左起）、周秋萍夫婦檔、麵包師傅，以及林建民、蕭文宜情侶檔為烘焙理想合夥創店。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕「有靈魂的麵包」吃得到！民權路水仙宮市場附近一家設計新穎的咖啡烘焙坊，六、七年級生的一對情侶與一對夫妻檔，在老街上萌生「愛情麵包」築夢！
張仕賢原本在環工界服務，因愛好咖啡與麵包師傅林建民從臉書結識，有共同興趣理念而合夥創業。張仕賢說，純然想跟大家分享「麵包也是有靈魂 」，不加料的小麥麵粉，烘焙有困難度，加上天然酵母馴養需費心呵護，這樣做出來的好麵包，才能讓顧客感受到豐沛生命在其中。老婆周秋萍曾在麵包餐飲業服務，夫唱婦隨自然成了得力助手。
林建民與女友蕭文宜原本就在餐飲業，相伴創業。曾在台中美食一級戰區賣過炸雞排的文宜， 也待過旅行社及連鎖飲料店，磨練市場行銷能力。
蕭文宜表示，過去因健康出狀況及照顧父親經驗，深知飲食控制對身體的影響，因此與男友約定「要做健康麵包給我吃」，一路相扶持下來。
他們直言，不乏業者為追求高利潤，從食材成本動手腳，對於烘焙專業技術人員來講，「實在無法忍受」，只好選擇創店，「這是良心，也是堅持」。就像店內白吐司，完全不用奶油，吃素的客人不必擔心「誤食葷料」。
