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進入碗粿親子餐廳 許韶陽創新家業
許韶陽將阿嬤的碗粿店改造成餐廳化，用餐環境更舒適。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／麻豆報導〕不捨阿嬤手藝失傳，原竹科工作的許韶陽去年回到麻豆改造阿嬤的碗粿店，從顧客的角度，提供餐廳化的用餐環境，並引進在地產業、藝術、與文化，希望民眾不只可品嚐好吃的碗粿，視覺、觸覺也能有不同的享受。
許韶陽的阿嬤在麻豆區圓環邊經營碗粿店十多年，以家傳五代的技術自製自售碗粿；但阿嬤因年事已高，前年底有意結束營業，使得從小愛吃阿嬤做的碗粿的許韶陽相當不捨，決定回鄉傳承。
學習管理的他從顧客的角度出發，以水泥、原木、紅磚為主材，營造出現代又復古的氛圍，店內環境明亮、舒適，嬰兒推車可推到角落，廁所有換尿布空間及兒童馬桶坐墊，打造成為「小吃界的親子餐廳」，方便親子一同用餐。
店內有除保留阿嬤的傳統口味，也添加迷迭香、羅勒等西式香草的新口味；價目表是外國友人情義手繪，豬血湯的英文「Vampire Soup」令人會心一笑。
用「小吃的價格、餐廳的環境」賣碗粿，許韶陽說，目標五年內要拓展至國外，把好吃的麻豆碗粿推向國際。
