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進入夫妻肺片香辣餐廳 麻辣火鍋必嚐
端著濃郁湯底與配料，老闆李繼唐說，這是正宗川味肺片鍋，湯底辣而不辛、麻而不嗆。（記者余瑞仁攝）
〔記者余瑞仁／桃園報導〕桃園市中正路上的夫妻肺片香辣餐廳，招牌料理是「麻辣火鍋」，湯底採用10多種珍貴中藥材，佐以香料、辣椒熬煮，辣而不辛、麻而不嗆，味道鮮美溫潤、餐後留香，是店家推薦的必吃料理。
「夫妻肺片」取名於中國四川省成都的風味菜，相傳30年代當地人郭朝華與其妻製作涼拌牛肺片沿街叫賣，由於口味有別於其他攤商，被人們稱為夫妻肺片，開店經營後更流傳各方，74年間漂洋過海，被引進來到台灣。
桃園市夫妻肺片香辣餐廳開設於民國83年，在桃園市算是麻辣鍋老店之一，老闆李繼唐說，所謂「肺片」並非牛肺，而是牛雜的通稱，材料是牛腮膀肉、牛心、牛舌、牛肚、牛筋等，與經過湯底熬煮的鴨血、豆腐等，佐以都是手工製作的招牌牛肉丸子、花枝漿等，味道堪稱一絕。
許多人怕吃辣，視吃麻辣鍋為畏途。李繼唐說，不喜歡辣或首次接觸麻辣鍋的人，可以點小辣的湯底並搭配鴛鴦鍋，碗內湯汁可以用醋中和辣味，每口小量食用，就可以享受獨特風味，至於饕客就不在話下了。
■地址
桃園市中正路1015號
■招牌商品
麻辣鍋、鴛鴦鍋、酸菜白肉鍋、砂鍋魚頭
■電話
357-9865
■折扣
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