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進入曾文家商餐管科畢業餐會 賓客讚五星級飯店水準
學生上菜，展示高水準服務。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕國立曾文家商餐管科和綜合高中餐飲學程的73位應屆畢業生，中午以「餐飲列車」主題舉辦畢業品嚐會，由110位老師和家長驗收學生3年來學習成果，大家稱讚畢業餐會的美食和餐桌服務有五星級飯店的水準。
這場畢業餐會整整準備了半年，在餐管科主任王舜皇、老師林敏代、徐淑雲、張如雯指導下，學生從設計菜單、採購食材、成本控制、烹調菜餚、甜點製作、飲料調製和外場布置、服務展現專業技巧。
學生陳佳宣和周昱珊說，籌備期間學生也有意見爭執，感謝學校、老師和家長的支持，畢業餐會是理論和實務結合的實現，「學生做到了」。
學生將畢業餐會的主題訂為「曾家餐飲列車」，從台灣曾文家商出發，提供火車旅遊服務，讓與會來賓有如置身於餐廳中，享受高檔精緻之套餐及餐桌服務，學生設計了蜜汁豬肋排、玫瑰鴨胸、照燒牛肋條西式套餐和素東坡、菇三杯的素食套餐，乳酪蛋糕和蘋果派甜點、湯品都很有水準。餐會約進行2個半小時。
下月6日將代表曾文家商參加全國技藝競賽餐飲服務比賽的學生林貞榕和曾詩涵，也現場進行水果切割的表演，獲得熱烈的掌聲。
校長陳藝昕說，許多家長肯定餐飲管理科學生在技能學習的成就，也反應入學很拚，下學年將申請增加餐管科一班。
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學生表演桌邊服務切水果。（記者楊金城攝）
學生在廚房準備餐點要出菜。（記者楊金城攝）
畢業餐會設計為餐飲列車，來賓要持車票進場。（記者楊金城攝）
校長陳藝昕（前排左二）等賓客盛讚學生好廚藝。（記者楊金城攝）
