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進入人造肉媲美真肉 專家預測掀起飲食革命
人造肉製作愈來愈精緻，幾乎可以和真肉相比，科學家預測未來會愈來愈普及。（中央社）
〔即時新聞／綜合報導〕許多人會因為健康或宗教而吃素，即使如此素食者還是會食用人造肉，來滿足吃肉的欲望。但隨著科技日益進步，科學家預測在不久的未來，素肉的口感可以和真肉相比擬，且價格比真肉還要便宜，預料將掀起一場「飲食革命」。
綜合媒體報導，史丹佛大學結構生物學教授普利西（Joseph D. Puglisi）指出，人造肉是以多種植物蛋白質製作而成，製作出來的肉品包括豬肉、牛肉乾、牛排等，未來這些肉品的口感可以媲美真肉，價格甚至有可能比真肉還要便宜。他認為，下一場引起飲食革命的主角，可能就是人造肉。
人造肉的市場越來越大，美國一家專門製造人造肉的Byond meat公司在短短兩年間，店鋪規模已經從360間擴大為7500間。
