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進入南勝社區推旺荔酥 嘗甜點遊旗山
旗山區南勝社區種有許多荔枝，近年以社區之名成立品牌，除推銷荔枝，也發展出各式點心與創意小品，日前再推出甜點旺荔酥。（記者陳祐誠攝）
〔記者陳祐誠／高雄報導〕旗山南勝社區以荔枝聞名，近年積極成立自己的品牌，從競爭激烈的市場中走出自己的路，社區今年推出甜點「旺荔酥」，在鳳梨酥的內餡加入荔枝果乾，做出在地風味與特色，邀請遊客來品嘗，體驗當1日農夫。
南勝社區位在旗山區最南邊，土壤、水文與大樹區相近，同樣種有許多荔枝，近年以社區之名成立品牌，除推銷荔枝，也發展出各式點心與創意小品，日前再推出甜點旺荔酥。
志工從各荔枝品種中，挑選黑葉荔枝做果乾原料，煙燻7到10天，烘乾後再曬太陽避免發霉，接著剝下果肉，泡1個晚上的荔枝酒，拌入鳳梨餡內做成具在地風味的甜點，不過產量不大，民眾想要購買得先預約。
南勝社區發展協會理事長張忠雄說，除了旺荔酥，他們先前已做出荔枝米香、荔枝香腸等點心，荔枝木也能有貢獻，可做成與眾不同的「勝荔鐘」，日前更以國道3號連接高雄與屏東的斜張橋為範本，用木頭做出模型。
張忠雄認為，一切要盡可能就地取材，才能凸顯地方特色，歡迎各地民眾來品嘗美味、欣賞風景，感受荔枝村的鄉土風情。
